舌尖上的赣榆 — 让你口水直流

秦山岛

朋友微信说同事请她来吃舌尖上的赣榆，可能是本人孤陋寡闻，真没听过赣榆有这个餐馆名字~闲时特意整理总结赣榆特色名吃！赣榆县地处江苏省的最北部，东靠太平洋,北接山东。辖区内土地多是平原，北部靠山东省的地方都是山区。境内有两座水库，是个盛产稻米的地方。由于赣榆有山、有水、有平原还有海洋，所以赣榆境内有许多美食。

1、煎饼是赣榆人的主食，很好吃。

2、豆腐卷子农民早、中、晚的家常便饭。

3、酱瓜子这是赣榆名产，当年是贡品，但品质不一。

4、黄粉赣榆人早晚都吃，很好吃。早、晚你都会听到农村小妇女走街串巷吆喝：“黄粉嘞！”声音既好听又悠扬。怎么做？不告诉你，告诉你也不会。

5、凉粉赣榆人又叫白粉，夏天吃的，一般和黄粉一块卖，也有出摊单独卖的。外地的凉粉和赣榆的不一样，原因是原材料不一样。

6、薄粉只有青口(县城)有，早晨出摊卖，趁热吃特别好吃。

7、小豌豆粉只有城头（赣榆的一个镇）有，非常地好吃。

8、青浆子这是过去穷人吃的菜，是健康食品，美味无比，就像朱元璋的珍珠翡翠白玉汤。

9、弯子年糕弯子农民用糯米等原材料做的，非常好吃，怎么做的，不知道。年糕是小时候赶集最向往，也是去赶集的心愿。
---------------------遗憾没有找到地道赣榆卖年糕图片------------------

10、豆沫糊涂用豆沫、花生沫等材料做的，非常好吃。赣榆人早晨起来会到地摊小吃上去吃。喝糊涂很多地方都喝，但豆沫糊涂我在外地没见过，除非上海有，因为上海有三万多赣榆人，他们都住在一条街里。

11、烤地瓜烤地瓜各地都有，但赣榆山区产的一种黄瓤地瓜烤出来非常好吃，产量低，农民一般不种，所以价格也不蜚。小时候吃地瓜大师，黄壤地瓜，和红壤地瓜那是绝对不一样滴。

12、城里糖球城里，赣榆旧县城也。其居民多以小本生意为生，所串糖球又甜又脆，火候正好。吃起来酸中带甜，甜中带香，液液生津。

13、土城狗肉也叫土城瞿家狗肉，是土城姓瞿的老者做的，现在老头不在了，是他儿子在做。货真价实，配料独特，味道极佳。

14、绿茶赣榆地区山区产绿茶，因地理位置特殊，土质优良，所以所产绿茶是绿茶中的上品，所以赣榆人不喝外地茶。

15、梭子蟹又叫大铜蟹，是海里产的。这是美味中的极品，酒宴上只是到最后才上，因为吃了他以后吃什么都没有味道了。吃法很简单，煮熟扒吃就行。

16、东方对虾赣榆名产，吃法很简单，用白水煮熟，醋里放点姜米，将虾子扒壳沾醋吃。

17、泥溜子一种海生的软体壳类生物，这个东西全世界只有赣榆有。为什么只有赣榆有?因为赣榆的海滩和别的地方的海滩不一样，别的地方的海滩是沙摊、石摊，而赣榆的海滩是泥滩。这个东西用开水烫个半熟，用蒜泥和酱油一拌非常的好吃。

18、虾酱宋庄（赣榆县的一个镇）农民做的，非常好吃，但不能多吃，因为太咸。

19、毛蛤(赣榆读"嘎")海生贝类，壳上有毛，上海人喜欢吃，当然赣榆人也喜欢吃。上海人能吃到的我们都能吃到，我们能吃到的上海人有许多他们吃不到(我说的是海鲜)。以前上海人喜欢用水烫个半生不熟的吃(我们这当时也这么吃)，吃起来血淋淋的，结果在上世纪80年代吃出来个震惊全国的甲肝大流行。现在上海人不敢烫着吃了，而是煮熟了吃。

20、白蛤、花蛤都是海产，炒着吃好吃。赣榆还有一些海产品，如：蛏子、虾婆、白虾、青虾、籽乌、大乌、八带、鱿鱼、旺蛸子、昌鱼、黄鱼、黄盘鱼、黄挤鱼、弯口鱼、狗腿鱼、沙光鱼、虾皮、虾米、紫菜、海带等等。（还有一些我叫不上名的）！



以上文字大部分来自新浪博主如水为人，小编配图，文字稍作改动！不足之处，请赣榆吧友斧正！

烤羊肉串 - 赣榆地道新疆味
http://www.ganyu8.net/thread-2558-1-1.html

               

微信扫一扫

            微信扫一扫，转到自己微信圈~