海头香辣虾婆

海娜

虾婆味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的虾婆的脖子部位有一个白色的“王”字，公的虾婆在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~虾婆、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同~

虾婆洗净，控干水分
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
放入淋干水分的皮皮虾
倒入少许黄酒大火翻炒

加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

我们赣榆县海头虾婆这样做是最好吃滴。。。不妨一试。。呵呵

lygswj2009

额～给楼上以升华，给楼下以启发……